# Gingembre [Accueil](https://book-masters.com/) › [Rayons](https://book-masters.com/shelves) › [Divers](https://book-masters.com/shelves/miscellaneous) › [Gingembre](https://book-masters.com/books/gingembre) Gingembre. Éditeur : Hachette cuisine, 2025. Carte Broché du jeu BookMasters. Recettes d Asie, infusions, condiments, plats épicés, sucrés, salés, d ici ou d… | Champ | Valeur | | --- | --- | | Éditeur | Hachette cuisine | | Collection | CUISINE | | Parution | 2025 | | Pages | 47 | | Rayon | [Divers](https://book-masters.com/shelves/miscellaneous) | | ISBN | 9782017322153 | | Prix public | 9,95 € | | Reliure | [Broché](https://book-masters.com/ranks/softcover) | | Couverture | [Gingembre](https://book-masters.com/covers/118176) | | Voir à la librairie | [Gingembre](https://lescontesinfuses.corsica/livres/gingembre) | ## Fiche du livre Recettes d Asie, infusions, condiments, plats épicés, sucrés, salés, d ici ou d ailleurs& Comme à son habitude, l équipe 180°C vous embarque une fois encore en cuisine pour explorer un ingrédient fascinant. Dans ce nouveau tome : le gingembre.Des recettes, bien sûr, mais également une plongée dans l univers riche et varié de Zingiber officinale.À travers notre rubrique « Science », vous découvrirez les propriétés étonnantes de cette racine au pouvoir aromatique unique, à la fois piquant et rafraîchissant.Nous voyagerons à travers les siècles pour dévoiler ses origines anciennes et sa place dans les cultures culinaires du monde. Ensuite, cap sur la rencontre avec deux passionnés :un producteur et un chef, qui nous partageront leurs secrets pour sublimer cet ingrédient incontournable.Nous explorerons aussi la dimension médicinale du gingembre, des vertus anti-inflammatoires aux traditions ayurvédiques, sans oublier une escapade aux îles Malgaches, où les chercheurs de l IRD s efforcent de préserver la diversité génétique de cette épice millénaire.Et bien d autres surprises à découvrir dans les 192 pages de ce nouveau volume de 180°C \! Reliure de 25 % du catalogue : les livres dont le score de notoriété va de 550 001 à 800 000 (sur 1 000 000). Probabilité publiée par carte tirée : 20 %. Rareté : Peu commune. ## Au même rayon : Divers - [Sheila Hicks · Monique Lévi-Strauss · Broché](https://book-masters.com/books/sheila-hicks) - [Mauvais genre au musée · Didier Rykner · Broché](https://book-masters.com/books/mauvais-genre-au-musee) - [Éthologie et écologie équines : étude des relations des chevaux entre eux, avec leur milieu et avec l'homme · Jean-Claude Barrey · Broché](https://book-masters.com/books/ethologie-et-ecologie-equines-etude-des-relations-des-chevaux-entre-eux-avec-leur-milieu-et-avec-l-homme) - [L'enfant des cendres · Marie Maurizi · 2026 · Poche](https://book-masters.com/books/l-enfant-des-cendres) - [Musa · Olivier Ancey · 2026 · Poche](https://book-masters.com/books/musa) - [Insularite et anthropocene - La reconnaissance de la communaute mediterraneenne a l'epreuve des pouv · Quenot Sebastien · 2026 · Poche](https://book-masters.com/books/insularite-et-anthropocene-la-reconnaissance-de-la-communaute-mediterraneenne-a-l-epreuve-des-pouv) --- Données : Les Contes Infusés