# Honfleur gourmand

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Honfleur gourmand, Pierrette Chalendar. Éditeur : Éditions des Falaises. Carte Broché du jeu BookMasters. Honfleur existe avant tout par son espace portuaire…

| Champ | Valeur |
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| Auteur | [Pierrette Chalendar](https://book-masters.com/authors/pierrette-chalendar) |
| Éditeur | Éditions des Falaises |
| Pages | 95 |
| Rayon | [Cuisine](https://book-masters.com/shelves/cooking) |
| ISBN | 9782848116914 |
| Prix public | 15,00 € |
| Reliure | [Broché](https://book-masters.com/ranks/softcover) |
| Couverture | [Honfleur gourmand](https://book-masters.com/covers/155950) |
| Voir à la librairie | [Honfleur gourmand](https://lescontesinfuses.corsica/livres/honfleur-gourmand) |

## Fiche du livre

Honfleur existe avant tout par son espace portuaire, lequel est salué encore aujourd hui par la Fête des marins, organisée le lundi de Pentecôte. Sur les quais, on y débarque entre autres turbot, hareng, morue ou crevettes. Outre poissons et fruits de mer, la ville s est montrée amatrice des charcuteries les habitants résidant dans les parages du faubourg Saint-Léonard étaient appelés « les mangeurs de lard ». Voici donc quelques préparations typiques de la ville. Certaines font appel à des épices locales (le safran de Normandie) ou exotiques (la cannelle avec laquelle sera réalisée la teurgoule), ce qui nous renvoie à l Histoire car la cité faisait commerce avec la Louisiane et les Antilles Honfleur a été l un des ports négriers français avec Nantes, La Rochelle et Bordeaux. Les volailles du pays d Auge sont également à l honneur. L ouvrage mêlera donc les façons de cuisiner, l histoire locale et les marques d identité collective.

Reliure de 25 % du catalogue : les livres dont le score de notoriété va de 550 001 à 800 000 (sur 1 000 000). Probabilité publiée par carte tirée : 20 %. Rareté : Peu commune.

## Du même auteur : Pierrette Chalendar

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