# Beauté comestible : les architectures du pâtissier Carême

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Beauté comestible : les architectures du pâtissier Carême by François Chaslin. A Paperback card in BookMasters. François Chaslin nous restitue l'étonnante…

| Field | Value |
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| Author | [François Chaslin](https://book-masters.com/en/authors/francois-chaslin) |
| Publisher | Éditions B2 |
| Series | CONFERENCES |
| Published | 2025 |
| Section | [Cooking](https://book-masters.com/en/shelves/cooking) |
| ISBN | 9782365091381 |
| List price | €12.00 |
| Binding | [Paperback](https://book-masters.com/en/ranks/paperback) |
| Cover | [Beauté comestible : les architectures du pâtissier Carême](https://book-masters.com/covers/119670) |
| View at the bookshop | [Beauté comestible : les architectures du pâtissier Carême](https://lescontesinfuses.corsica/livres/beaute-comestible-les-architectures-du-patissier-careme) |

## Book details

François Chaslin nous restitue l'étonnante destinée d'Antonin Carême (1783-1833), as du pastillage, du mastic et de la pâte brisée ou feuilletée, sucrée ou salée, d'amande ou de fruits. Apprenti rue Vivienne, le jeune tourier se prend de passion pour l'architecture à l'ancienne Bibliothèque royale. Pâtissier rue de la Paix, repéré pour les banquets de Talleyrand, il est vite surnommé « le roi des chefs et le chef des rois ». La réputation de ses spectaculaires pièces montées le fait publier de véritables traités d'architectures pâtissières tour à tour « pittoresques », « royales » ou « parisiennes » (1815). Au point même de prescrire des projets urbains pour Saint-Pétersbourg et Paris et, à titre posthume, se voir élevé au rang de « pâtissier national ». François Chaslin est architecte, critique et historien de l'architecture.

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Catalog: Les Contes Infusés