Honfleur gourmand

Honfleur existe avant tout par son espace portuaire, lequel est salué encore aujourd hui par la Fête des marins, organisée le lundi de Pentecôte. Sur les quais, on y débarque entre autres turbot, hareng, morue ou crevettes. Outre poissons et fruits de mer, la ville s est montrée amatrice des charcuteries les habitants résidant dans les parages du faubourg Saint-Léonard étaient appelés « les mangeurs de lard ». Voici donc quelques préparations typiques de la ville. Certaines font appel à des épices locales (le safran de Normandie) ou exotiques (la cannelle avec laquelle sera réalisée la teurgoule), ce qui nous renvoie à l Histoire car la cité faisait commerce avec la Louisiane et les Antilles Honfleur a été l un des ports négriers français avec Nantes, La Rochelle et Bordeaux. Les volailles du pays d Auge sont également à l honneur. L ouvrage mêlera donc les façons de cuisiner, l histoire locale et les marques d identité collective.

Reliure de 25 % du catalogue : les livres dont le score de notoriété va de 550 001 à 800 000 (sur 1 000 000). Probabilité publiée par carte tirée : 20 %. Rareté : Peu commune.