- Éditeur
- Hachette cuisine
- Collection
- CUISINE
- Parution
- 2025
- Pages
- 909
- Rayon
- Cuisine
- ISBN
- 9782017321859
- Prix public
- 35,00 €
- Reliure
- Poche Ce que veut dire cette reliure
Fiche du livre
AIDE-MEMOIRE DE CUISINE PRATIQUE Découvrez l'édition de luxe du chef-d'oeuvre d'Auguste Escoffier, référence absolue de la gastronomie française. Plus de 5 000 recettes, conseils et techniques qui ont révolutionné la cuisine moderne et l'organisation de l'hôtellerie. Un ouvrage d'exception pour inspirer amateurs et professionnels passionés de cuisine. Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.
Reliure de 55 % du catalogue : les livres dont le score de notoriété va de 0 à 550 000 (sur 1 000 000). Probabilité publiée par carte tirée : 70 %. Rareté : Commune.
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