Histoire de la gastronomie : anecdotes, esquisses, bibliographie culinaires

Et si nos plats racontaient l Histoire ? De la tarte Tatin au bSuf Stroganov, du filtre Melitta à la béarnaise, Marcel Fraudet remonte le fil des recettes, des inventions et des légendes gourmandes. Un voyage savoureux où les dates, les lieux et les personnages se mêlent aux parfums de cuisine : on apprend, on sourit, on salive et l on comprend mieux tout ce qu un repas dit de nous.

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