Ryokan : les nouveaux visages de l'hospitalité japonaise

Séjourner dans un ryokan, ces auberges japonaises traditionnelles, c est expérimenter l hospitalité de l archipel dans sa forme la plus aboutie. Pourtant, loin de l image uniformisée et figée dans le temps qui leur est souvent associée, ces établissements révèlent une diversité et une vitalité spectaculaires. En présentant une sélection de ryokan d exception des maisons familiales séculaires aux créations contemporaines qui bousculent les codes établis ce livre met en avant les nouvelles générations qui se tiennent derrière ces auberges, qu elles préservent un héritage séculaire ou inventent l hospitalité de demain. À travers les témoignages d aubergistes passionnés et de récits captivants sur les plus beaux établissements, il raconte comment, malgré les défis démographiques et économiques, les ryokan se réinventent pour préserver un patrimoine matériel et immatériel unique. À la fois voyage à travers l archipel et regard nuancé sur un art d accueillir en perpétuelle transformation.

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