- Publisher
- Hachette cuisine
- Series
- CUISINE
- Published
- 2025
- Pages
- 909
- Section
- Cooking
- ISBN
- 9782017321859
- List price
- €35.00
- Binding
- Paperback What this binding means
Book details
AIDE-MEMOIRE DE CUISINE PRATIQUE Découvrez l'édition de luxe du chef-d'oeuvre d'Auguste Escoffier, référence absolue de la gastronomie française. Plus de 5 000 recettes, conseils et techniques qui ont révolutionné la cuisine moderne et l'organisation de l'hôtellerie. Un ouvrage d'exception pour inspirer amateurs et professionnels passionés de cuisine. Préfacé par Kilien Stengel, auteur gastronomique et universitaire.
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